TonyATTA.湯尼阿塔

很久以前我就聽我妹說：台南有小林煎餅，很想去吃。
但那似乎不合我的味，煎餅相當硬脆，盒裝的話根本就與餅乾沒兩樣。就沒在去注意。
這次北上，經過清水休息站，舅舅問：要來吃釣鐘燒嗎？
進去後才發現，原來小林煎餅也是有在賣這東西。
不過當時我注意的都是在旁邊的煎餅機器，完全自動的操作，機器就自己在跑流程。反而沒注意釣鐘燒到底是什麼。
大概就是鐘形的雞蛋糕吧？的確是那個樣子，拿到之後準備要吃的時候。舅舅警告說：很燙，而且很甜！
燙嘴倒是要注意，但是甜的話就不必擔心，吃下ColdStone四顆星冰淇淋還怕什麼甜嗎？
一口咬下，是奶油口味的內餡，而且是Custard卡士達的種類，配上蓬鬆的雞蛋糕，外皮有顏色卻不硬脆，風味確實不錯。當時趕著北上，就沒繼續開第二盒的紅豆口味來嘗試了。(看來似乎該後悔)

回到台北住處，當時沒什麼食慾，便把這些釣鐘燒放進冰箱。
反正盒子上標著：單顆微波15秒。

放在杯子中，要加熱

大小大概一隻手可以放兩三個，對於小孩子來說，一手一個算剛好。
盒子中應該有12個，不過好像以前是14個？
晚上的時候就拿出來嘗嘗了。
這樣至少有兩種組合，冷的，熱的，奶油，紅豆。
冷的時候，奶油口味仍舊維持了他的口感，而且不會很黏膩，還多了一種卡士達冷藏後的Q感滑順。紅豆就比較怪異了，紅豆粒配上勾芡的糊狀物，已經冷藏固化，沒有什麼味道，內餡也有點空空的。
熱的時候，奶油味道就發散了，只是冷藏在加熱的皮，畢竟潮濕了，就不如剛出爐來得蓬鬆，但仍然不錯。紅豆至少好些，糊狀物開始比較能有流動性，淡灰灰紅紅的顏色看了還是很怪異，而內餡依舊空空。

那個紅豆的，這樣咬下還沒咬到餡呢！
對比上以前在菜市場上常吃到的紅豆餅(我都叫他 阿公ㄚ桂(糕) 台語發音)，通常都是麵糊幾乎加熱快成形之後，加入紅豆泥！所以味道豐厚飽滿，只是皮比較硬，畢竟不是雞蛋糕的配方。這種紅豆的配方有點怪異，只是煮熟的紅豆粒加上怪異的糊狀物，或許是不希望裡面有水吧？但填裝的量幾乎不到一半，吃起來真的空空洞洞的。
優：奶油卡士達味道棒！熱的時候蓬鬆
缺：怪異的紅豆內餡，以後也許放的抹茶+紅豆+麻糬，這樣至少夠硬夠乾，而不是怪異的糊狀物(就是這種灰灰紅紅的顏色)。
建議食用方式：熱的直接吃下！冷藏過後麵皮受潮，味道就回不來了。
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照片都是新拿到的BenQ CL71拍的，算堪用，至少縮圖後還能看。